ご覧頂きありがとうございます！
お手軽にご自宅でスペシャルティーコーヒーを。
2杯分からの少量販売でコーヒー選びの失敗がないコーヒーライフを。

こんにちは！
とあるコーヒーに出会い、人生が180度変わってしまったオーナーの小林です。
当店では私が飲んで美味しいと思ったコーヒーを世界各国より厳選してラインナップしています。
言うならば、今までに飲んだことの無いコーヒーに出会えるショップです！

～コーヒーの固定概念を崩し、新たな出会いの場所を提供したい～
コーヒーと言えばブラックで苦いものが当たり前。普段はコンビニやスーパーで手軽に買えるものを飲むのが日課でした。そんな私がコーヒー沼にハマったのは節約の為に始めた早朝のハンドドリップ。とにかく量を飲むので500mlのボトルに濃いめに入れたコーヒーを満タンにして持って行くようになり、意外と美味しく妻からも好評に。
コーヒーを入れる楽しさ、各国のコーヒー豆を味わう休日の朝がワクワクするようになりました。そして、あるカフェで飲んだ「浅煎りコーヒー」の美味しさに今までのコーヒーに対する固定概念が崩れ落ち、人生が180度変わってしまいました。
少々大げさではありますが、普段飲んでいる一杯のコーヒーを少し変えてみると新たな出会いが必ずあります。そんな体験が出来るコーヒー屋さんを地元の駒沢に作りたいと考えました。地域密着型で様々な国のコーヒーに出会える。大型カフェのようにスピーディでラテやエスプレッソがあるわけでは無いけれども、小ロット・多品種で仕入れ、毎朝自家焙煎した豆をその日に提供して行く、そんなスタイルのコーヒー屋さんを目指しています。

当店は超小型熱風式焙煎機を使用しています。
一度に焙煎出来る最大量は200g。
仕上がり160〜175gくらいです。
つまりご注文頂いた100g毎に焙煎をしております。
クラフトチョコならぬクラフトコーヒー豆。
ご注文1点1点を丁寧に手作業を重ねて焙煎仕立てをお届けしております。

熱風式の特徴の一つ。
優しい味わいを目指しています。

コーヒーの甘い香り。
珈琲豆それぞれの個性豊かな味わい。ワインや日本酒、クラフトビールのようにコーヒーも沢山の種類があり、それぞれ味わいが異なります。
是非色々と飲み比べてみて下さい。
珈琲豆によってこんなにも味わいが違うのか！？
そんな体験をして頂けたらとっても嬉しいです。

【取扱い品種】
スペシャルティコーヒー
COE受賞コーヒー
パナマゲイシャ
ハワイコナなど

〈珈琲豆の選び方について〉
ステップ❶
先ずは大まかに焙煎度合いから！

①浅煎り
フルーティーな香りと酸味が特徴。苦味はゼロ。紅茶に近いスッキリ飲める珈琲。温度が変わる毎に味わいの変化も楽しめます。

②中煎り
甘味・苦味・酸味のバランスが良い珈琲

③深煎り
コクと苦味が特徴 酸味はゼロ。


ステップ❷
精製方法から！

珈琲豆の状態へ加工する方法が4種類。その中でも一般的で飲み易いのが『ウォッシュド』 先ずはこちらから！ そして、香りが強くクセが強いもの！そんな一味違う珈琲は『ナチュラル』を選んでみて下さい。皮と果肉が付いた状態のまま乾燥させている為、独特な香りが特徴的！

お気軽にご質問して下さい♪