【デカフェ】コロンビア　ノンカフェイン　自家焙煎豆　約100g(8杯分)

沢山飲みたい方用に100gの販売をスタートしました！
オーダーを頂いてから焙煎したてをお送り致します。

コロンビア／カフェインレス・コロンビア
ウォッシュド

デカフェとは思えない美味しさです！
しっかりコーヒー感を味わえます。

中深煎りにて焙煎したてをお届け致します。

香り 4
甘み 4
酸味 3
苦味 3
コク 3

コーヒー豆にはアラビカ種で約１%、カネフォラ種(ロブスタ)で約２%のカフェインが含まれています。カフェインの薬理作用は諸説ありますが、脳を刺激するため、計算が速くなったり、眠気が覚めたりする事は間違いないようです。又カフェイン過敏体質の方や妊娠中の方も安心してお飲みいただけます。
カフェインの抜き方は、スイスウォーター式抽出を採用しております。通常の水に生豆を漬けると、風味の素となる必要な成分(アミノ酸・ショ糖・クロロゲン酸etc)まで抜けていきますが、カフェイン以外の成分はこれ以上溶ける事の出来ない飽和水に漬ける事でカフェインのみを抽出しています。
カフェイン自体の味は苦味でコーヒーの苦味の最大で10%程度影響していると言われていますので、その分少しだけ深煎りにしてお届け致します。

・品名
カフェインレス・コロンビア
・生産国
コロンビア
・規格
エクセルソ・スプレモ
・スクリーン
17/18
・精製方法
ウォッシュド
・その他
スイスウォーター式

〈ドリップのオススメ〉
中挽き
※タイムモアのグラインダーでしたら18がオススメです。
一杯12g使用
お湯の温度は90℃
湯量は200ml
約2分かけて3〜4回に分けて注ぐ