【程よい酸味が美味しい】ホンジュラス　自家焙煎豆　約100g(8杯分)

沢山飲みたい方用に100gの販売をスタートしました！
オーダーを頂いてから焙煎したてをお送り致します。

ホンジュラス／エル・ドラド農園
ウォッシュド
スペシャリティーコーヒー

香り良く程よい酸味が特徴的。
甘酸っぱい感じです。
浅煎り程の酸味ではないので中煎りのコクも感じながらほのかに酸味も感じられます。

中煎りにて焙煎したてをお届け致します。

香り 4
甘み 4
酸味 3
苦味 2
コク 3

サントス・サガストゥメ・エナモラードさんは、サンタ・バルバラ市のエル・ドラドという地区の生産者です。 この場所は海抜約1,500メートルの高度に位置しています。サントス氏は、コーヒー生産者であった両親から受け継いでおり、51年間コーヒー生産に専念してきました。サントス氏は現在、約4ヘクタールのコーヒー畑を所有し、パライネマ、イフカフェ90、レンピラなどの様々な品種を栽培しています。
サントス氏によると、彼のコーヒー栽培面積は元々約10ヘクタールでしたが、労働力の不足と高齢のため、現在では自身でしっかり管理できる範囲の4ヘクタールにとどめています。パライネマは、ハイブリッドチモールとビジャサルチの交配種であるサルチモールの一種で、ホンジュラスの研究機関により開発された品種です。さび病や線虫に対する耐性に優れ、数年前からカップ品質にも優れているという事から、今後伸びてくると言われていました。


品名
エル・ドラド農園
生産国
ホンジュラス
地域
コマヤグア県　サンタ・バルバラ市　エル・ドラド地域
規格
FSHG
スクリーン
規格なし
標高
1,500m
欠点
規格なし
精製方法
フリーウォッシュド
品種
パライネマ
収穫年度
2021/22

〈ドリップのオススメ〉
中挽き
※タイムモアのグラインダーでしたら18がオススメです。
一杯12g使用
お湯の温度は90℃
湯量は200ml
約2分かけて3〜4回に分けて注ぐ


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