【きなこの様な香ばしさ】インド　自家焙煎豆　約100g(8杯分)

沢山飲みたい方用に100gの販売をスタートしました！
オーダーを頂いてから焙煎したてをお送り致します。

インド／モンスーン　マラバールAA
スペシャリティコーヒー
モンスーン

甘味とコクが強いです。
酸味は感じません。
大豆やきな粉の様な風味を感じます。
ミルクとの相性◎

写真5枚目が生豆の写真です。
黄金色に見えますか！？


中煎りにて焙煎したてをお届け致します。

香り 3
甘み 3
酸味 1
苦味 3
コク 2

黄金色のコーヒーを求める声は日増しに大きくなりました｡インドはこの要望に応えるために５〜６月に吹く南西のモンスーン(貿易風)を利用したモンスーン･コーヒーの生産を始めました｡アンウォッシュド･アラビカ･コーヒーを風通しの良い倉庫で４〜６インチの厚みで拡げ４〜５日乾燥させます｡そして周囲の湿気にコーヒーが均等に晒されるよう時々かきまぜます｡その後､袋に詰めて幾つもの列に並べます｡列と列の間は充分に拡げてモンスーンがコーヒーの列の間を絶え間なく､均一に吹き抜けるようにします｡週に一度くらいの割で､コーヒーを袋から出して詰め換え､あるいは袋の列を並び変えます｡こうして６〜７週間経つとコーヒーは黄金色に変わり､独特の香りと、まったりとした味わいはクセになります。

・品名
モンスーン　マラバールＡＡ
・生産国
インド
・地域
マラバール
・規格
AA
・スクリーン
スクリーン18/19
・標高
規格無し
・精選方法
モンスーン
・品種
不明
・収穫年度
2021

〈ドリップのオススメ〉
中細挽き
※タイムモアのグラインダーでしたら18がオススメです。
一杯13g使用
お湯の温度は90℃
湯量は200ml
約2分かけて3〜4回に分けて注ぐ

淹れ方レシピもお付けしていますので、ご参考にしてみて下さい！

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