【COE受賞】コスタリカ　カップオブエクセレンス　自家焙煎豆　約26g(2杯分)

コスタリカ／COEチスピータ農園
カップオブexcellence
ハニー
◎ゲイシャに次ぐ希少品種です！
グレープフルーツの様なフレッシュな酸味がとっても美味しい。
フルーティーな香りも高く、気分をリセットしてくれる一杯。
温度による味わいの変化もお楽しみ頂けます。

浅煎りにて焙煎したてをお届け致します。

香り 5
甘み 5
酸味 3
苦味 1
コク 2

＜カップ・オブ・エクセレンスとは＞
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス -　Cup of Excellence』。
クリーンカップで雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よいアロマと活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています。
チスピータ農園は、コスタリカのスペシャルティコーヒー名産地、ウェストバレーにある生産者です。実はこの農園 は中米におけるケニア SL28 品種発祥の農園なのです。それは 2000 年代初め、コスタリカにおいてもスペシャルティコーヒー生産がパイオニアたちによって始まったころ、ある焙煎業者によって、ケニアの SL28 品種がバランテス家 の農園に植えられました。その後、10 年以上の時が過ぎ、2016年の COE でこの SL28 はコスタリカ COE で優勝し、 現在ではエルサルバドル等、他の国でも採用されて、中米においては、ゲイシャに次ぐ希少品種として、高く評価を 得ています。 チスピータ農園には、その SL28 品種のコスタリカにおけるマザーツリーもあり、祖父の代からつづく、コーヒー農園 を守り、豊かな火山灰土壌の元でコーヒーを育て、自分自身で生産処理や乾燥まで手掛けています。

・品名
COEチスピータ農園
・生産国
コスタリカ
・地域
ウエストバレー
・標高
1,500m
・精製方法
ハニー
・品種
SL28
・収穫年度
2019/20

〈ドリップのオススメ〉
中挽き
※タイムモアのグラインダーでしたら18がオススメです。
一杯13g使用
お湯の温度は90℃
湯量は200ml
約2分かけて3〜4回に分けて注ぐ