【程よい苦味】グアテマラ　ウォッシュド　自家焙煎豆　約24g(2杯分)

グアテマラ／パストーレス　ピーベリー
スペシャリティコーヒー
ウォッシュド

香り良く、しっかりした苦味を感じます。
酸味はゼロです。
ミルクとの相性◎

深煎りにて焙煎したてをお届け致します。

香り 5
甘み 5
酸味 2
苦味 4
コク 4

ピーベリーとは通常１つの実に２つの種(豆)が入っていますが、１つしか入っていないものを言います。小ぶりで丸い形状が特徴で、特にヨーロッパにはファンが多い様です。小ぶりの分、焙煎時間が短くなります。
16世紀初頭、当時のグァテマラの首都アンティグアを囲むアグア山やその他の火山の斜面、標高4500から5500フィートの当たりにこのグルメタイプコーヒーの農園は開かれました。 コーヒーの木は肥沃な火山性の黒土で、一年を通じ降雨、日照、日陰の最高のバランスに恵まれたところで育っています。豆のサイズも良く、カップもスムースな良い品質の豆を育てています。 Vol Cafeのパスト−レスミルに運ばれたチェリーは脱穀され、100%自然発酵、洗浄されます。その後、全てのパーチメントは天日乾燥されロット毎のサンプルがカップテストされ、そしてこの作業により色合い、カップ、サイズの全ての基準をクリアーした高品質の豆が産み出されます。 さらに輸出用に袋詰めされる前にロット当り100人以上の女性の手で選別されます。麻袋には特別のマークが入れられます。 カップはボディがあり、香り、酸味とも素晴らしい最高級のコーヒーです。

・品名
パストーレス　ピーベリー
生産国
グァテマラ共和国
地域
アンティグア
規格
SHB ピーベリー
スクリーン
13up
標高
1,350〜1,650m
精選方法
フリイウォッシュド
品種
ブルボン
収穫年度
2021/2022

〈ドリップのオススメ〉
中挽き
※タイムモアのグラインダーでしたら18がオススメです。
一杯12g使用
お湯の温度は90℃
湯量は200ml
約2分かけて3〜4回に分けて注ぐ

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