【深煎りですが甘いです】パプアニューギニア　自家焙煎豆　約24g(2杯分)

パプア・ニューギニア／シグリ農園
スペシャルティコーヒー
ウォッシュド

甘味が強く、深煎りですが苦味を感じさせません！
酸味ゼロ。
ミルクとの相性も◎


深煎りにて焙煎したてをお届け致します。

香り 4
甘み 5
酸味 1
苦味 3
コク 4

赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりコーヒーが持ち込まれました。シグリは西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園。海抜1600ｍの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化などコーヒーの生育には理想的な環境です。シグリのおいしさはその様な気候風土に負っていることは言うまでも有りません。しかしながら、それに加えて、完熟チェリーの手摘み、通常より1日多い4日間をかけた水洗発酵工程、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などによりシグリのヒスイに似た蒼色と、最高級の風味、品格が出来上がるのです。コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘味、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスでなりたっており一口飲んでいただければ多くの説明を必要としません。

・品名
シグリ農園
・生産国
パプア ニュー ギニア
・地域
ウエストハイランド州 ワギバレー
・規格
AA
・スクリーン
18
・標高
1,600m
・精製方法
ウォッシュド、天日乾燥
・品種
アルーシャ、ブルボン、ティピカ
・収穫年度
2021

〈ドリップのオススメ〉
中細挽き
※タイムモアのグラインダーでしたら18がオススメです。
一杯12g使用
お湯の温度は90℃
湯量は200ml
約2分かけて3〜4回に分けて注ぐ

淹れ方レシピもお付けしていますので、ご参考にしてみて下さい！

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