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【ベリーの様な酸味】エチオピア　イルガチェフェG1ハニー　自家焙煎豆　約26g(2杯分)

¥500 税込

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エチオピア／イルガチェフェG-1 ハニー
スペシャリティコーヒー

甘い香り、程よい酸味、後からベリーの様なフルーティー感を感じられます。
温度が冷めてくると先にストロベリーの様な酸味が現れてきます。口の中にウッディな香りも広がります。

是非味わってみて下さい♪

浅煎りにて焙煎したてをお届け致します。

香り 5
甘み 5
酸味 4
苦味 2
コク 3

エチオピア産の最高級品であるイルガチェフェは果肉を取り除いてから乾燥させる水洗式が一般的。しかしこれはミューシレージと呼ばれる果肉(パルプ)を除去せずに乾燥させたハニープロセスと呼ばれる精製方法を用いており、ナチュラルのようなフルーティなフレーバーを持ちながら、クリーンな味わいを楽しむことができます。

・品名
イルガチェフェG-1 ハニー
・生産国
エチオピア
・地域
シダモ・イルガチェフェ地区コケ村
・規格
G-1
・標高
1,800～2,000m
・精製方法
ハニー
・品種
HEIRLOOM（野生在来品種）
・収穫年度
2020/21

〈ドリップのオススメ〉
中挽き
※タイムモアのグラインダーでしたら18がオススメです。
一杯約13g使用
お湯の温度は90℃
湯量は200ml
約2分かけて3〜4回に分けて注ぐ