【ナッツの様な風味漂う】ドミニカ　自家焙煎豆　約24g(2杯分)

ドミニカ／バラオナAAA
ナチュラル
スペシャリティーコーヒー

甘味とほのかな酸味のバランスがとっても良いです！
フルーティーな香りが鼻から抜けます！
ナッツの様な香り・味わいを感じられます。

中煎りにて焙煎したてをお届け致します。

香り 4
甘み 4
酸味 2
苦味 3
コク 4

ドミニカ共和国で最も早く、18世紀にコーヒーの木が持ち込まれたと言われているバオルコ山地のコーヒー生産地区でも最も奥地にあるシエナガ地区。 昔ながらの自然に即した生産法でティピカやカトゥーラを栽培している零細農家を、同地区のコーヒーにほれ込んでスペインから移住してきたセサル・ロス氏がテコ入れすることで生まれた、古くて新しいカリビアン・ナチュラル。 カリブ海に近接している山地独特の気候が生み出す柔らかい香味と、カリブに似合わぬしっかりとしたコク。派手さはないが落ち着きのある味わいです。


品名
バラオナAAA
生産国
ドミニカ
地域
ドミニカ共和国西部、バオルコ山地、シエナガ地区
規格
AAA
スクリーン
18
標高
1,200～1,500m
欠点
規格なし
精製方法
ナチュラル
品種
ティピカ・カトゥーラ
収穫年度
2020/2021

〈ドリップのオススメ〉
中挽き
※タイムモアのグラインダーでしたら18がオススメです。
一杯12g使用
お湯の温度は90℃
湯量は200ml
約2分かけて3〜4回に分けて注ぐ


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